如何学会点菜
如何学会点菜？中国是世界上最爱美食的民族之一。无论是欢庆佳节，还是亲朋团聚，人们在生活富裕之后，已厌倦了在厨房里忙里忙外地款待客人，更愿意在饭店酒楼中享受更优质的服务，把更多的精力和时间用来谈心交流，休闲娱乐。可是，菜有人做，碗筷有人收拾，点菜却成了一大难题，往往是你推我让，举棋不定。既然点菜是摆在我们面前的一道严峻的选择题，那么我们应该怎么选呢？
点菜的主体有五种形式：主人点菜，客人点菜，轮流点菜，领导点菜，女宾点菜。一般来说，入席后，要讲究“让”道。主人先请主客点菜，客人如果不好意思点些名贵的佳肴，剩下的需要主人把握了。如果是轮流点菜，要点些大家更喜欢的菜，遇到大家都不爱吃你点的菜时，你只有自己“享受”，出于礼貌要大概吃掉三分之二的菜。从实际效果来看，请客人吃饭时轮流点菜常常是一大失误，既会造成菜品不均匀，又不能突出贵宾的重要性。领导点菜时，不要有过多异议，毕竟人家是领导，习惯于做决策，把点菜的责任都推给领导，也不会给人留下点菜败笔的印象。在如今社会上，“女性优先”的话是四海皆宜的，女宾点菜也是一种时尚，男女一起用餐时，应让女士先点，并尊重女士意见。
下面我们再谈谈菜单的学问。在酒席宴会上，菜单都是有一定模式的。在点菜前要对菜单结构有个基本了解，做到有的放矢。中式的菜单一般由冷菜、热炒、主菜、主食点心、汤类、水果等部分构成。如今大家都讲究生活质量，选择菜品时要讲究营养健康，荤菜和素菜搭配。
此外，还要注意个人的饮食习惯和禁忌。有些人可能是素食主义者，也有些人可能因为某种原因不吃某类食物。例如，有些人对动物内脏反感，有些人因宗教等原因，对猪羊肉等食材难以接受；也有些人对海鲜过敏，或有痛风等疾病，就要避免点海鲜类菜品，免得让他们吃不上主菜。尽管这些人可能不会主动告知，但宴请者最好都能提前了解相关信息，避免点错菜品，令各方尴尬。
一个会点菜的人，不仅能让亲朋好友干净、彻底地消灭饭菜，还会得到客人的赏识，自己在生活中也会得到成就感，满足感。