如何Hold住90后职场“菜鸟”
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招人难一直是餐饮企业这两年一个老大难问题,而随着被指频繁跳槽、高流失率的90后进入职场更是放大了餐饮企业烦恼。近日,某国际餐饮连锁巨头正式拉开今年超7万人招聘的序幕。其如何吸引和留住90后这个难题也摆到了这个有餐饮业“黄埔军校”之称的餐饮巨头跟前。
“90后是非常自我、非常关心自己发展的一代,他们注重未来发展空间有多少,而公司给他们提供的是公平发展的机会,公司高管层有超过一半是从普通员工做起来的。”该餐饮连锁巨头中国副总裁、南区总经理叶建辉在接受记者采访时,详细解读了如何分析90后员工的特质、又是如何因材施教地制定招聘和管理制度的。
居高临下的“权威”行不通
记者曾在广州某餐饮连锁吃饭,发现面条的青菜上有很多虫子,遭遇服务员的冷淡对待之后,记者仅要求该服务员道歉,但颇为戏剧性的是该员工坚持辞职也不道歉。最终是餐厅经理代为道歉化解危机。“90后的小姑娘,她说工资也不要了,我们也不能强迫她。”该经理无奈地说。
这个案例虽然有点“奇葩”,但却是90后职场人中一个典型的案例。“90后比较自我,他们不畏惧权威,我们跟他们的沟通方式和以前有点不一样。”叶建辉坦承,我们不能跟他们说我是老板,我要让你去做什么你就得去做什么,这要求企业在沟通方式上做调整。比如餐厅经理跟90后沟通时更多用QQ、短信、微信等。
这种沟通模式的调整在该公司今年520招聘周上有着鲜明的对照。记者了解到,他们推出了微信招聘平台,只要求职者关注微信公众平台,就能在线预约体验520招聘周,摇一摇就能知道附近5家餐厅的招聘信息,并提交招聘简历。
此外,叶建辉认为,企业需要打造一种开放包容的氛围,可以让90后的新人在职场很快找到归属感。尽管叶建辉已经执掌整个南区,但是无论是其直线下属,还是最基层的普通员工,大家都会称呼他Raymond。“我们每一位新员工都有专属的"贴身教练"提供培训,这种手把手地教、耐心地分享和管理让90后可以快速融入团队。”
给90后一个可预见的未来
“我们超过10万名员工中,其中60%都是90后。”这样一个庞大的人员队伍管理难度不言而喻,但叶建辉却透露,90后员工的流失率其实在餐饮行业一直保持在合理且健康的水平。
“90后的年轻求职者在择业时越来越看重工作氛围、人际关系以及培训和发展空间。”在叶建辉看来,抓到了这个特质就抓到了稳定人员队伍的关键。“我1990年进入公司,就是从一个普通员工做起的,用了两年时间成为餐厅经理,用三年多时间成为餐厅的总经理。”这是叶建辉经常会不厌其烦地向员工说起的一段经历。高层的现身说法一个最直接的目的就是告诉员工:只要努力,每一位员工都能得到成长的机会。
记者了解到,2012年,该公司首次针对应届大学生提出了2年成为餐厅总经理的快速发展机会,让每一位员工看到成为一家餐厅总经理的清晰发展路径。
据叶建辉介绍,在这个计划中,公司让员工知道他可以有一条路径从一个员工做到培训员,到时薪经理,再到餐厅管理者。“在每个阶段里都有一个时间的目标,让他受到培训,每做到一个成果,他都会在一定时候晋升。而公司有很强大的系统帮助他们实现晋升。”