<智慧小故事81>:麦当劳成功的秘诀

<智慧小故事81>:麦当劳成功的秘诀

Q S C

你知道速食业的巨人麦当劳食品公司经营成功的秘诀是什么呢?它没有什么伟大的策略,它凭恃的仅是Q、S、C三个字。这三个字分别是代表品质第一(Quality)、服务至上(Service)、清洁卫生(Cleanliness)的简写。

一、Q代表品质第一

麦当劳创业至今四十二年,一直坚持品质第一的原则。必定选用上好的牛肉来做汉堡,严格规定炸洋芋片的时间为七分钟,一旦薯条稍微炸焦,立刻丢掉。另外,假如大麦克汉堡做好达十分钟,仍未被买走的话,也会被扔掉。一切要求新鲜、营养可口。

二、S代表服务至上

这一点是指亲切快速的服务。

从招呼顾客、点膳、准备食物,交给食物、收款,麦当劳要求笑容、礼貌、迅速、正确。甚至明文规定出纳必须两眼看着每一位顾客,而且面带微笑。

服务的时间包括排队等候点膳至付款离去的进间。后者的标准是三十二秒。假如排队顾客过多时,服务人员会走到队伍中请顾客点膳,以节省时间。

三、C代表清洁卫生

麦当劳规定,手摸头发、捡过地上的薯条、洗过抹布、整理内部环境之后,都要彻底地洗手、杀菌。即使没做什么,一小时也要洗一次手。

该公司创办人雷•克洛(Ray Kroc)有句名言:“如果你有时间靠着休息,你就有时间去清洁。”我们经常会看到麦当劳员工不停地在店内擦擦、洗洗,他们深信,清洁的环境就是员工对顾客无言的欢迎。

麦当劳从品质、服务、清洁等三方面深入去注意每一个被人忽略的小地方。雷•克洛说:“我特别重视小地方。假如你希望生意兴隆,你必须每一个小地方都表现完美。”

麦当劳经营成功的秘诀就在:注意每一个小地方。

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